Read La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173)

La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173)

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Description:Colores, olores, sabores...TRADICIÓNDe la época prehispánica a la actualidadPrácticas alimentarias y culinariasGastronomía y ritualidadLa innegable popularidad de la comida oaxaqueña la ha convertido en un referente cultural regional, que incluye platillos que en muchos sentidos definen las principales costumbres de Oaxaca. Erróneamente se puede pensar que la gastronomía en Oaxaca sólo se refiere a moles, clayudas y frijoles, que se pueden consumir a todas horas. En realidad, el conocimiento ancestral de la biodiversidad de cada región ha permitido la conjugación de materias primas, cuyo principal representante es el maíz. Los sabores, las texturas y las combinaciones, que han dado como resultado una innegable riqueza originaria, son patrimonio ancestral de quienes la preparan, reconocen y transmiten. Este número de Arqueología Mexicana ofrece una visión sobre las antiguas tradiciones culinarias en las regiones de la Mixteca Alta, la Costa y el Valle de Oaxaca, enfocada en lugares como el Valle Central de Oaxaca (y la llamada Oaxacalifornia), Tututepec y Santa María Atzompa, entre otros. En la edición se presentan también nuevos hallazgos arqueológicos y estudios etnográficos sobre costumbres, ingredientes y parafernalia asociada a la comida en esta importante región mesoamericana.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173). To get started finding La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173), you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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Pages: 96

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: CONACULTA/INAH

Release: 2022

ISBN

Description: Colores, olores, sabores...TRADICIÓNDe la época prehispánica a la actualidadPrácticas alimentarias y culinariasGastronomía y ritualidadLa innegable popularidad de la comida oaxaqueña la ha convertido en un referente cultural regional, que incluye platillos que en muchos sentidos definen las principales costumbres de Oaxaca. Erróneamente se puede pensar que la gastronomía en Oaxaca sólo se refiere a moles, clayudas y frijoles, que se pueden consumir a todas horas. En realidad, el conocimiento ancestral de la biodiversidad de cada región ha permitido la conjugación de materias primas, cuyo principal representante es el maíz. Los sabores, las texturas y las combinaciones, que han dado como resultado una innegable riqueza originaria, son patrimonio ancestral de quienes la preparan, reconocen y transmiten. Este número de Arqueología Mexicana ofrece una visión sobre las antiguas tradiciones culinarias en las regiones de la Mixteca Alta, la Costa y el Valle de Oaxaca, enfocada en lugares como el Valle Central de Oaxaca (y la llamada Oaxacalifornia), Tututepec y Santa María Atzompa, entre otros. En la edición se presentan también nuevos hallazgos arqueológicos y estudios etnográficos sobre costumbres, ingredientes y parafernalia asociada a la comida en esta importante región mesoamericana.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173). To get started finding La comida oaxaqueña (Arqueología Mexicana, marzo-abril 2022, Volumen XXIX, n. 173), you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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