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Le guide des additifs alimentaires

Rachel Frely

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Description:Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif (conservateur, exhausteur de goût, colorant…) est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant.Ce petit guide est utile pour :- Acheter intelligent : connaître les 24 différentes catégories d’additifs (agent d’enrobage, acidifiant, antiagglomérant, colorant, conservateur, édulcorant, épaississant, exhausteur de goût, stabilisant…) et leur rôle.- Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou dangereux de ceux qui sont autorisés par la législation en vigueur. Avec les précautions à prendre au moment de l’achat.- Rester conforme à ses principes de vie : les additifs Cacher ou non Cacher, Halal ou Haram, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d’additifs représentatifs, avec des exemples de produits dans lesquels on peut les trouver.Quelques catégories d’additifs alimentaires : E 100… : les colorants E 200… : les conservateurs E 300… : Les antioxydants E 400… : Les agents de texture E 500… : Les acidifiants E 600… : Les exhausteurs de goût E 900… : Les agents d’enrobageWe have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Le guide des additifs alimentaires. To get started finding Le guide des additifs alimentaires, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 128

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: Larousse (Les Mini Larousse bien-être)

Release: 2014

ISBN: 2035895952

Description: Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif (conservateur, exhausteur de goût, colorant…) est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant.Ce petit guide est utile pour :- Acheter intelligent : connaître les 24 différentes catégories d’additifs (agent d’enrobage, acidifiant, antiagglomérant, colorant, conservateur, édulcorant, épaississant, exhausteur de goût, stabilisant…) et leur rôle.- Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou dangereux de ceux qui sont autorisés par la législation en vigueur. Avec les précautions à prendre au moment de l’achat.- Rester conforme à ses principes de vie : les additifs Cacher ou non Cacher, Halal ou Haram, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d’additifs représentatifs, avec des exemples de produits dans lesquels on peut les trouver.Quelques catégories d’additifs alimentaires : E 100… : les colorants E 200… : les conservateurs E 300… : Les antioxydants E 400… : Les agents de texture E 500… : Les acidifiants E 600… : Les exhausteurs de goût E 900… : Les agents d’enrobageWe have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Le guide des additifs alimentaires. To get started finding Le guide des additifs alimentaires, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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